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[여수맛집]등가게장 비법소스로 만든 여수돌게장 간장게장 2.7kg

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기본 정보
상품명 [여수맛집]등가게장 비법소스로 만든 여수돌게장 간장게장 2.7kg
짧은설명 여수돌게장맛집으로 소문난 등가게장의 특허소스로 만든 간장 여수돌게장입니다~
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여수 맛집ㅣ등가게장
게장맛집의 숨길 수 없는 감칠맛!
특허소스로 만든 간장 여수돌게장









[소문난 게장맛집 등가게장의 간장 여수돌게장]

입안에서 사르르 녹아내리는 부드러운 게장 속살!
여수 게장골목에서도 맛집으로 소문난 등가게장의
특허받은 소스로 만든 감칠맛 나는 간장 여수돌게장을 지금 맛보세요~








현지인들이 인정한 여수돌게장 맛집, 등가게장!


여수 봉산동에 가면 게장골목을 만나실 수 있습니다. 워낙 유명해 식도락객들의 발길을 붙드는 곳이기도 하지요. 이곳 여수게장골목에서도 현지인들과 여행객들에게 극찬을 받고 있는 맛집이 있습니다. 이곳 여수게장골목에서 15년간 돌게장집을 운영하고 있는 등가게장은 이미 방송 등에서도 여러 차례 소개된 곳이기도 합니다.


15년간 한결같은 맛으로 사랑받아온 김인자님의 여수돌게장!


등가게장의 게장 맛 비결은 김인자님의 손맛에 있습니다. 늘 신선한 재료들과 김인자님만의 15년 비법소스는 게장의 감칠맛을 높여줘 먼 곳에서도 이곳 게장을 찾는 분들이 많지요. 여수에서 전하는 맛있는 돌게장을 식도락365를 통해서 만나보세요~


15가지 한약재가 들어간 특허소스가 여수돌게장 맛의 비법!


간장돌게장은 신선한 게와 소스로 그 맛이 결정됩니다. 등가게장의 여수돌게장은 게장의 맛과 영양을 생각해 영지, 당귀, 감초 등의 15가지 약재를 넣어 오랜 시간 푹 끓여낸 이곳만의 간장소스로 만들고 있습니다. 덕분에 게의 비린 맛을 잡고, 감칠맛을 높였지요. 한약재가 들어간 간장소스는 특허도 받았습니다.

살이 탱글탱글하고 단맛이 일품인 여수돌게장이에요~


여수에서는 예부터 돌게로 게장을 담가서 먹었습니다. 꽃게보다는 크기가 작지만 안에 꽉 찬 살이 일품인데요, 살이 단단하고, 달기 때문에 간장게장을 담그면 그 맛이 일품입니다.

제대로 만들어 더욱 맛있는 간장 여수돌게장!

간장게장을 단기간에 만들어 내는 경우 소스에 물을 섞기도 한다는데요, 그렇게 만드는 경우 게의 비린 맛을 잡지 못하고, 게에 양념이 제대로 배지 않아 깊은 맛을 내지 못하지요. 김인자님은 전통방식으로 간장소스를 푹 끓여내 짜지 않고 깊은 감칠맛을 내는 것이 특징입니다.




신선하게 보관하시려면 돌게와 소스를 나눠서 보관하세요!

간장게장은 오래 보관할수록 간이 배어들어 짜지고, 살이 녹아버릴 수 있습니다. 되도록 수령 후 게와 소스를 분리해 냉동 보관해 두시고, 드실 때 게를 자연해동해서 소스를 얹어 드시면 오랫동안 신선하게 여수돌게장을 드실 수 있습니다.

게딱지에 밥을 쓱쓱! 맛있게 비벼드세요~

게장은 뭐니 뭐니 해도 게딱지가 진미죠! 작지만 알찬 돌게장도 게딱지에 살짝 밥을 올려 쓱쓱 비벼서 드시면 이만한 밥도둑이 없습니다~






게장 전용용기에 담아 새지 않도록 꼼꼼하게 포장합니다~

간장게장은 배송 과정에서 소스가 새거나 하지 않도록 하기 위해 게장전용용기에 간장게장을 담아 밀봉하고 있습니다. 포장을 마친 게장은 신선도를 위해 아이스박스에 아이스팩을 넣어서 보내드리고 있습니다.






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