생산자스토리

"대를 이어 땅을 일구는 유기농 농부"

경북 영덕서 녹색꿈을 실천하고 있습니다.

공기 맑고 청정한 경북 영덕에서 대를 이어 유기농 농사를 짓고 있습니다.

지금처럼 정직으로 땅을 일구는 농부가 되기까지 어려움도 많았습니다.

갑작스레 병마가 찾아온 적도 있었고,

농부의 꿈을 접고, 임상병리학자의 꿈을 키워가던 때도 있었지요.

길을 조금 돌아오기는 했지만 대를 이어 농부가 된 것은

어쩌면 운명이었을 지도 모르겠습니다.

어릴 적부터 마음속에 품어왔던 꿈을 결국에는 이뤄내고 말았으니 말이죠.

자연의 건강함을 농산물에 담고, 건강한 농산물은

결국에는 사람에게도 이로운 것이기에

20여 년 유기농법을 실천해오고 있습니다.

버섯은 친환경인증을 받지는 않았지만 농약 한 번 사용하지 않고

건강한 농법으로 기르고 있는 것 역시 녹색꿈을 실천하기 위한 농부의 노력입니다.

특히 경북 영덕은 해풍과 내륙풍이 만나는 토양이 비옥한 곳으로

매년 튼실하고 품질 우수한 농산물이 수확되는 곳이기도 합니다.

이곳에서 올해도 정성으로 기른 느타리버섯이 수확되고 있습니다.

식도락지기의 추천 포인트!

"향긋 쫄깃한 국내산 느타리버섯"

농약 없는 안전한 농법으로 건강한 버섯을 기릅니다!

느타리버섯은 당일 수확해서 보내드리고 있어

쫄깃한 식감과 향긋한 향을 가득 담고 있습니다.

경북 영덕 버섯 농부님이 건강하게 길러 보내드리는

신선함 가득 담은 생 느타리버섯을

지금 식도락지기와 함께 만나보실까요?

[추천포인트 하나!]

농약 걱정 없는 건강한

국내산 느타리버섯입니다!

버섯은 잡균이나 곰팡이, 버섯파리 등으로 인해

피해를 입는 경우가 많습니다.

그렇다 보니 농약을 많이 사용하지는 않아도

조금씩은 사용할 수밖에 없지요.

하지만 버섯은 다양한 요리에 사용되기 때문에 되도록이면

잔류농약 걱정없는 안전한 버섯으로 드시는 것이 좋겠지요!

잔류 농약 걱정 없는 안전한 느타리버섯을 기르기 위해

농약 한 방울 사용하지 않고 건강한 농사를 짓습니다.

무농약이나 유기농인증 등 친환경인증을 받지는 않았지만

부모님 대부터 이어져 온 오랜 버섯 재배 노하우로

농약을 사용하지 않고 기르고 있습니다.

농약을 사용하지 않으니 그만큼 손은 많이 들어가지만

정직한 농사를 짓고 있어 안심하고 드실 수 있습니다.

[추천포인트 두울!]

2대를 이어 온 노하우로

건강한 버섯을 재배합니다.

버섯은 온도나 습도에 민감하기 때문에 재배가 쉽지 않습니다.

조금만 온도가 달라도 습도가 맞지 않게 되면 버섯에 병이 생겨

그해 농사를 망칠 수 있기 때문인데요,

그래서 재배하는 사람의 세심한 관리가 필요합니다.

버섯을 재배할 때 물 하나도 깐깐하게 수질검사를 받고 있습니다.

버섯은 90%가 수분으로 이뤄져 있을 정도로

물과 버섯은 떼려야 뗄 수 없는 관계이기에 더욱 신경 써서 관리하고 있는데요.

꼼꼼한 수질검사를 마친 믿을 수 있는 지하수로

국내산 느타리버섯을 기르고 있어 더욱 안심하실 수 있습니다.

[추천포인트 네엣!]

당일 수확 후 출고하고 있어

신선하고 향긋함은 배가 됩니다.

버섯은 미리 수확해두었다가 출고하게 되면

아무래도 신선도나 식감, 향이 덜할 수밖에 없습니다.

그래서 번거롭더라도 매일매일 버섯을 수확해서

당일 출고를 원칙으로 하고 있습니다.

살짝 데쳐서 초장에 찍어서 드셔보시면

갓 수확한 버섯의 향긋함이 입안 가득 퍼지는 것을 느끼실 수 있어요~

그리고 쫄깃쫄깃한 식감까지 더해져 맛있게 드실 수 있지요.

그만큼 신선하고 좋은 느타리버섯으로 보내드리기 위해 노력하고 있습니다.

[추천포인트 다섯!]

신선하고 좋은 버섯으로

엄선해서 보내드립니다!

모두 정성 들여서 기르고 있어 귀하지 않은 것은 없지만

같은 정성으로 길러도 어떤 버섯은 크게 자라고, 어떤 버섯은 사이즈가 작은 것도 있습니다.

하지만 재배 방법이나 맛, 그리고 품질의 차이는 없지요.

현재 출고되고 있는 버섯은 대/상/중/소 사이즈로 선별해서 보내드리고 있으며,

농산물이다 보니 크기 차이는 있을 수 있기 때문에

위의 사진은 참고만 부탁드리겠습니다.

더 맛있게 먹는 꿀팁!

"입맛 사로잡는 버섯볶음/버섯숙회"

쫄깃한 식감을 제대로 즐겨보세요~

[밥반찬으로 좋은 느타리버섯볶음]

[준비재료]

느타리버섯, 당근, 대파, 다진마늘, 굴소스, 소금, 후추, 참기름, 식용유, 깨소금

[만드는 방법]

01/당근은 채를 썰어 준비해두고, 대파는 송송 썰어주세요.

02/기름을 두른 프라이팬에 다진마늘을 넣고 마늘기름을 내주세요.

03/준비해둔 당근과 대파를 넣고 볶아주세요.

04/느타리버섯은 숨이 죽을 정도로만 볶아주시면 됩니다.

05/굴소스 1스푼과 소금을 소량 넣고 볶아주세요.

06/마지막으로 참기름과 깨소금을 넣어주면 버섯볶음이 완성됩니다~

[쫄깃한 식감이 매력적인 느타리버섯 숙회]

[준비재료]

느타리버섯, 초장

[만드는 방법]

01/느타리버섯을 깨끗하게 흐르는 물에 씻어주세요.

02/냄비에 물을 넣고 끓이고, 물이 끓으면 느타리버섯을 1분간 데쳐주세요.

03/데친 느타리버섯은 채반에서 물기를 빼고 접시에 담아주세요.

04/데친 느타리버섯은 초장에 찍어드시면 맛있는 숙회가 만들어집니다~

산지직송 싱싱 배송!

"당일 수확 후 엄선해서 출고해요!"

경북 영덕 산지에서 싱싱한 버섯으로 보내드립니다~

수확한 느타리버섯은 선별과정을 거친 후 포장하고 있습니다.

포장 시 상자에 넣기 전 비닐로 한 번 더 포장을 해서

상자에 넣고 있어 더욱 안전하게 보내드리고 있고요.

[제품 구성 및 표기사항]

▣ 제품명 : 경북영덕 국내산 느타리버섯

▣ 제품구성 :

느타리버섯(상) 2kg | 느타리버섯(상) 4kg

느타리버섯(중) 2kg | 느타리버섯(중) 4kg

느타리버섯(소) 2kg | 느타리버섯(소) 4kg

느타리버섯(대) 2kg | 느타리버섯(대) 4kg

▣ 원산지 : 경북 영덕

▣ 배송일 : 월요일~금요일 오전 9시 이전 주문에 한하여 당일 출고됩니다.

▣ 유통기한 : 농산물 특성상 별도의 유통기한은 없으나 빠른 소진하시기 바랍니다.

▣ 보관방법 : 지퍼백이나 랩으로 밀봉 후 냉장보관

장기 보관 시 살짝 데쳐서 소분 후 냉동보관